Hunaja ja sen pakkaaminen

Hunaja on arvostettu ja haluttu tuote. Siksi sen pakkausmerkintöjä säädellään tiukasti EU:n alueella. Keskeisin säätely tapahtuu erityisellä hunajadirektiivillä (Neuvoston direktiivi 2001/110/EY).

Hunaja-asetus ja sen vaatimukset mm. hunajan laadulle on hyvä tuntea.

Pakkauksessa voi lukea tuotetietojen kohdalla hunaja vain, jos pakkauksessa on mehiläisten valmistamaa hunajaa, jonka raaka-aineet mehiläiset ovat keränneet kukista tai mesikasteesta.

Lue lisää hunajan pakkausmerkinnöistä ja laatuhunajan vaatimuksista. Tutustu myös mehiläishoitajan velvollisuuksiin viranomaisille.

Hunajadirektiivi (Euroopan yhteisö)
Hunaja-asetus (Maa- ja metsätalousministeriö)
Hyvää Suomesta -merkki hunajassa

	Laatulaskuri.xls (25 kB) Laatulaskurin avulla voi laskea hunajan säilytysajan ja lämpötilan vaikutuksen hunajan laatuun.
	lajihunajaopas18112015.pdf (899 kB) Lajihunajaopas. Opas on tarkoitettu hunajantuottajille lajihunajien tuotannon kehittämistä varten. Viimeistelemätön versio, josta voi antaa palautetta tekijöille.
	Lämpö vanhentaa hunajaa.pdf (2.2 MB) Lämpö vanhentaa hunajaa - käsittele hunajaa oikein! Mehiläinen 4/2013 -lehdessä julkaistut ohjeet siihen, kuinka hunaja korjataan, kuoritaan, selkeytetään, kiteytetään, pakataan ja varastoidaan oikein.
	Nosta asiakaslaatua kiteytä hunaja hienokiteiseksi-Meh4_2013.pdf (632 kB) Nosta asiakaslaatua -- kiteytä hunaja hienokiteiseksi (Seppälä Ari: Mehiläinen 4/2013, 127). Ohjeet hienokiteisen hunajan valmistamikseksi.
	Hyvän hunajan arvostelukriteerit.pdf (8 kB) Hunajan arvioinnissa SML:ssa käytetty lomake: hunajan ulkonäkö, rakenne ja pakkaus arvioidaan tiettyjä kriteerejä käyttäen asteikolla 1 - 5.
	hunajatermejä venäjäksi.docx (13 kB) Kuinka hunajatermejä kirjoitetaan venäjäksi.